Atún Rojo Sangacho
99,00€
El sangacho es la parte más oscura de la carne cercana a la cabeza del atún. Se caracteriza por tener una carne más gelatinosa y rica en colágeno. Es muy apreciado para la elaboración de caldos, sopas y guisos, ya que aporta una textura suave de sabor intenso, hay chefs que prefieren prepararlo en salazón o como una Royal. Es conocido como uno de los “superalimentos” por sus propiedades antioxidantes y sus efectos beneficiosos para la salud.
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